BOLLICINE
— CHAMPAGNE —
Armand de Brignac Brut Gold €500
Lo Champagne dei re. Bottiglie iconiche rivestite d'oro, simbolo di lusso e celebrazione. Ricco, cremoso, indimenticabile.
Cristal Louis Roederer 2014 €450
Uno degli Champagne più leggendari al mondo. Eleganza assoluta, bollicine finissime e una complessità che racconta anni di eccellenza. (Chardonnay, Pinot Nero)
Brut Vintage Dom Pérignon €350
Il nome che ha definito il lusso effervescente. Profondo, minerale, con una persistenza aromatica straordinaria. (Chardonnay, Pinot Nero)
Grand Siècle N°25 Laurent-Perrier €260
Una cuvée senza millesimo che sfida il tempo. Fresco, elegante, con una struttura che sorprende ad ogni sorso.
Rosé Ruinart €130
Il rosé più raffinato della Champagne. Frutti rossi delicati, freschezza vivace e una finezza che conquista. (Chardonnay, Pinot Noir)
Blanc de Blancs Ruinart €120
Solo Chardonnay, solo eccellenza. Floreale, agrumato e di grande eleganza. Il bianco definitivo della Champagne.
Brut Premier Louis Roederer €90
Equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità. Un grande Champagne accessibile che non smette mai di sorprendere. (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
De Venoge Cordon Bleu €90
Uno Champagne storico e raffinato, con struttura importante e bollicine eleganti. Per i veri intenditori.
Pierre Ponnelle Crémant Brut €37
La risposta borgognona allo Champagne. Fresco, piacevole, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Dopff au Moulin Rosé Brut €37
Crémant d'Alsace rosato, delicato e fruttato. Perfetto per un aperitivo elegante.
— MARCHE —
Passerina Extra Brut — Clementina Fabi €22
Bollicine marchigiane di carattere. Secco, minerale, con una freschezza che si abbina perfettamente al pesce crudo.
Passerina Brut Velenosi €22
Fresca e vivace, con profumi di fiori bianchi e agrumi. Un'eccellente bollicina del territorio.
— FRANCIACORTA —
Cà del Bosco Rosé €70
Uno dei Franciacorta più amati d'Italia. Elegante, fruttato, con una struttura invidiabile.
Vigna Dorata Brut Satèn (Biologico) €40
Franciacorta biologico, morbido e avvolgente. Bollicine setose e un profilo aromatico delicato e sincero.
Cuvée Prestige Cà del Bosco €60
L'emblema del Franciacorta. Complesso, elegante, con una persistenza che racconta il territorio. (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)
Rosé Bellavista €75
Raffinato e seducente. Uno dei rosé italiani più premiati, con una freschezza che non stanca mai. (Chardonnay, Pinot Nero)
Alma Cuvée Bellavista €60
Struttura e freschezza in perfetto equilibrio. Un Franciacorta di grande personalità. (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco)
— TRENTO DOC —
Perlè Ferrari €60
Il simbolo delle bollicine italiane di montagna. Fresco, sapido, con una mineralità alpina inconfondibile. (Chardonnay, Pinot Nero)
— PROSECCO —
Prosecco DOCG Brut Nino Franco €27
Uno dei Prosecco più rispettati d'Italia. Fresco, floreale, con una frizzantezza elegante e persistente.
Prosecco Rosé Faive €25
Delicato e fruttato, con un bel colore ramato. Perfetto per chi vuole qualcosa di piacevole e festoso.
VINI BIANCHI
— MARCHE —
Villa Angela Passerina Velenosi €18
Fresca, floreale, con note di pesca bianca e agrumi. Un bianco marchigiano immediato e piacevolissimo.
Radiosa Passerina Cherri €18
Vivace e profumata, con una bella acidità che la rende perfetta con i crudi di pesce.
Passerina Centanni €20
Strutturata e sapida, con una profondità che va oltre la sua semplicità apparente.
Comes Pecorino Biologico Offida DOCG — Saladini Pilastri €22
Biologico e autentico. Minerale, sapido, con una personalità decisa che si abbina magnificamente ai secondi di pesce.
Centanni Pecorino DOCG €25
Il Pecorino nella sua espressione più nobile. Strutturato, persistente, con note di frutta matura ed erbe aromatiche.
Pecorino Santori €22
Fresco e minerale, con una bella sapidità marina. Perfetto con i frutti di mare.
Pecorino Calafiori (Terre di Chieti IGP) €20
Un Pecorino abruzzese di grande carattere. Floreale e fruttato, con una piacevole nota erbacea.
Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi — Umani Ronchi €20
Uno dei Verdicchio più famosi d'Italia. Fresco, sapido, con una nota amaricante finale tipica del vitigno.
Verdicchio Matelica La Monacesca €25
Il Verdicchio di Matelica è più strutturato e longevo. Minerale, complesso, elegante.
Trebbien — Valter Mattoni €36
Un bianco artigianale di grande espressione. Prodotto con passione da una piccola cantina marchigiana, racconta il territorio in ogni sorso.
— ABRUZZO —
Trebbiano d'Abruzzo Barone Cornacchia €22
Trebbiano di carattere, con una freschezza e una sapidità che lo rendono ideale con i piatti di pesce.
Villa Gemma Bianco Masciarelli €22
Un bianco abruzzese di livello superiore. Strutturato, persistente, con una complessità rara.
— ALTO ADIGE —
Gewürztraminer Meran €25
Profumatissimo, con note di rosa, litchi e spezie dolci. Un vino che si riconosce a occhi chiusi.
Gewürztraminer San Michele Appiano €27
La versione più raffinata del vitigno più aromatico d'Italia. Intenso, avvolgente, memorabile.
Müller Thurgau Meran €25
Delicato e floreale, con una freschezza alpina che rinfresca il palato.
Müller Thurgau San Michele Appiano €27
Più strutturato e complesso, con una mineralità che racconta le vigne di montagna.
Schulthauser Pinot Bianco San Michele Appiano €28
Il Pinot Bianco nella sua forma più elegante. Fresco, sapido, con una pulizia aromatica esemplare.
Blangé Arneis Langhe DOC — Ceretto €26
Il Piemonte in un bicchiere. Floreale, delicato, con una freschezza che si abbina perfettamente con i crudi.
— FRIULI VENEZIA GIULIA —
Vintage Tunina — Jermann €75
Un vino leggendario. Blend di uve friulane in perfetto equilibrio, con una complessità e una longevità straordinarie. Per occasioni speciali.
Chardonnay Jermann €35
Chardonnay di grande classe, con note di frutta tropicale e una struttura che sorprende. Uno dei migliori d'Italia.
Sauvignon Jermann €35
Erbaceo, agrumato, freschissimo. Un Sauvignon di carattere che non ha nulla da invidiare ai grandi bianchi francesi.
Pinot Grigio Jermann €35
Elegante e sapido, con una profondità insolita per il vitigno. Jermann trasforma tutto in eccellenza.
Pinot Grigio Vie di Romans €40
Uno dei Pinot Grigio più premiati d'Italia. Strutturato, minerale, con una persistenza notevole.
Ribolla Gialla Tunella €26
Un vitigno autoctono friulano in tutto il suo splendore. Fresco, sapido, con una personalità unica.
Sharis Felluga €28
Un blend armonioso di uve friulane. Fruttato, fresco e di grande piacevolezza.
— SICILIA —
Lighea Donnafugata €22
Zibibbo in purezza dalla Sicilia più soleggiata. Floreale, esotico, con una dolcezza naturale bilanciata da una bella freschezza.
— UMBRIA —
Cervaro della Sala — Castello della Sala €70
Uno dei bianchi italiani più celebri. Chardonnay e Grechetto in armonia perfetta: strutturato, complesso, longevo.
— GERMANIA —
Riesling Trocken — Dr. Fischer €28
Secco, minerale, con una acidità tagliente e note di agrumi e pesca. Il Riesling tedesco nella sua espressione più autentica.
— FRANCIA —
Chablis — Louis Mareau / Laroche Saint-Martin €45
La mineralità della Borgogna bianca in tutta la sua purezza. Fresco, sapido, con una nota di selce inconfondibile. Ideale con ostriche e crudi.
VINI ROSATI
Milare Rosato (Colli Aprutini IGT) €18
Un rosato abruzzese leggero e fresco, con note di fragola e melograno. Piacevolissimo dall'aperitivo al dessert.
Rosa — Cantina Velenosi €18
Elegante e floreale, con una bella struttura e una freschezza che lo rende versatile a tavola.
Calafuria Tormaresca (Puglia) €23
Negramaro in purezza dalla Puglia più calda. Rosato di carattere, con frutta rossa matura e una sapidità intrigante.
VINI ROSSI
Montepulciano d'Abruzzo — Nereto €18
Il vitigno simbolo dell'Abruzzo in una versione fresca e beverina. Frutti rossi, tannini morbidi, piacere immediato.
Rosso Piceno Superiore DOC — Centanni Violo Biologico €18
Biologico e autentico, dal cuore delle Marche. Strutturato e sapido, con una personalità che racconta il territorio.
Montepulciano d'Abruzzo Illico — Illuminati €18
Una delle cantine abruzzesi più storiche interpreta il Montepulciano con eleganza e profondità.
Pinot Noir — St. Michael Eppan €20
Pinot Nero altoatesino di grande finezza. Floreale, con frutti rossi delicati e tannini setosi. Una rarità per i palati più curiosi.
VINI NATURALI
Il Bianco 2023 €28
Un bianco naturale di carattere, prodotto senza compromessi. Artigianale, autentico, vivo.
Alabamar €32
Vigne centenarie a piede franco praticamente sulla spiaggia. 100% Albarino su terreno sabbioso. Mineralità marina assoluta, iodato, salmastro, freschissimo. Una roccia liquida che sa di mare.
Trebbiano d'Abruzzo — Barone Cornacchia €22
Fermentazione spontanea, solo acciaio. Trebbiano delle colline Teramane nella sua versione più sincera e territoriale.
VINI IN CALICE
Passerina €5
Fresca e floreale, perfetta per iniziare.
Pecorino €5
Sapido e minerale, ideale con il pesce.
Gewürztraminer €6
Aromatico e avvolgente, per i palati curiosi.
Müller-Thurgau €6
Delicato e fresco, dall'Alto Adige.
Passerina Brut €5
Bollicine marchigiane, leggere e vivaci.
Rosé €5
Fruttato e fresco, per ogni momento.
Rosso Piceno €5
Strutturato e piacevole, dal cuore delle Marche.
Verdicchio Casal di Serra €5
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi, sapido e persistente.
Coperto €3 • Per allergie e intolleranze informare il personale